技术文章当前位置:技术支持>冻干机的起源和发展

冻干机的起源和发展

点击次数:1423  发布时间:2017-06-23
 真空冷冻干燥,英文“FreezeDried”简称“FD”。“FD”技术起始于二十世纪初期,二十世纪四十年代,先由俄罗斯的科学家,在实验室进行FD产品的小型试验,获得成功;六十年代美国应用该技术,主要生产冻干食品及农副产品,用于宇航员太空食品;七十年代,随着工业化进程的加快,日本消化吸收美国的FD科技成果,并对其进行深入研究,使其FD技术及设备得到了突破性发展,从此,FD产品及设备进入了工业化生产时代;1986年,中国青岛大洋食品集团公司从日本东洋技研株式会社引进了中国台FD设备,用于食品、农副产品及其它高附加值产品的生产,实现了中国FD产品零的突破;二十世纪九十年代,中国的一些科研机构,开始关注FD技术并自行研制FD设备。冻干机
 FD设备的选用,先根据FD设备的用途确定。从FD原理来讲,只要含有水分的原料,在一定压力和温度条件下,均可进行脱水升华。但工业化应用的FD设备因产品加工工艺特性不同,在设备设计上,具有很强针对性。
  
  冻干食品就是将新鲜的蔬菜、肉食、水产品,通过冻干机在真空条件下,将经过速冻后物料的水分由固态冰升华成气,从而使物料脱水干燥。这种冻干食品,不需冷藏设备,在室温下可长期保存不变质,一加水就好似鲜品。随着食品行业的飞速发展,食品的冷藏处理量日趋增长,但其复杂的分销系统以及病菌易混入等缺点,使人们需求一种不需冷藏,更易保存且又能长时间保鲜的一种方法,冻干食品迎合了这种需求。目前世界食品工业呈现三大趋势:其一是绿色食品日受欢迎。这是由于全球环境日益恶化,以及滥用添加剂比较普遍,人们自我保护意识增强,因而无污染和无添加剂的绿色食品受到喜爱;其二是方便食品备受欢迎。由于人们的工作节奏和生活节奏加快,外出旅行频繁,因而快捷方便的食品成为;其三是有利于保健的食品更受欢迎。这是由于越来越多的人认识到,可长期存放的腌制、熏制和罐头等食品或含癌因素或营养受损,只有冻干食品可以取而代之。冻干食品是绿色的、方便的、也是有利于保健的,正符合食品发展的三大趋势。冻干机
QQ在线客服
电话咨询
  • 010-53676895
  • 13661219353
扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站